こんばんは、にゃん母です。
梅干、今年は漬けます！
去年サボったら、梅干しが全部なくなっちゃったので。
やる気満々にまだ青い小梅を買ったら、熟し待ち中の金曜日にいくつか白カビが発生。
まだ熟していなかったので、白カビた梅だけ捨てて熟すのを待っていたら・・・
昨日は、忙しくて確認しなかったら、見事に汚染が広がっていました。
2キロの梅が、900グラムに。
その900グラムも見えてないだけで、胞子が食い込んでそう。
これ以上熟すのを待っていたら、全部ダメになりそうなので、塩多めで漬けました。大丈夫だろうか？
というわけで、2㌔追加で買ってきました。
半分熟したウメなので、2，3日後には仕込めるかな？
来年は、一番乗りな勢いで青い梅買うのはやめておこうと思います。
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お盆休み？の思い出になりそうですね。
とりあえず応募頑張ろう～～
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